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小龙虾剪掉头后虾黄怎么不掉出来

我们都知道,小龙虾在食用之前一般都是需要剪掉头部的,要将头部里面的内脏清除干净,这样吃起来会更卫生更健康一些。虾黄也是在虾头里面的,剪掉头部之后,虾黄并不会掉出来,那么这是怎么回事呢?下面让我们具体来看看吧!

小龙虾剪掉头后虾黄怎么不掉出来

主要是虾头里面的腮部起到了阻挡作用。

小龙虾头部剪掉三分之一后,可以将最上面的一些内脏去除掉的,比如胃囊、肝脏以及心脏等,头部中间是腮部,腮部下面就是虾黄,一般来讲,虾的腮部是不好去除的,如果要去除整个腮部就需要去除整个脑袋,这个会让虾黄流失,是比较浪费的,所以一般在处理的时候都会保留小龙虾的腮部,只需要去除腮部以上的一些内脏器官。而小龙虾的腮部起来的一定的拦阻作用,可以防止虾黄流失掉。并且虾黄和虾尾的肉粘连在一起,也是不容易流失掉的。

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